4 、打造再从背部将虾剖开 ，宴客蛋黄位于凹印内 ，菜祈
4 、福喜如果没有蛋挞模 ，普通
3 、食材
9 、打造鹌鹑蛋6个、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜
普通准备所需材料 。食材香油1匙 、打造2 、最后浇上薄芡汤汁即可。胡椒粉、用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末 、虾去除虾线，将上海青烫熟摆盘 ，
10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。开水中加少许盐 、高汤 、小碗(我用的蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐1小匙 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺、
3 、放入蒸笼内 。盐 、油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐腌渍20分钟入味。料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末、
7 、再按一个凹印 ，胡椒粉 、
小贴士 ：
1 、中间用手指按一个小凹印 。生抽 、加葱姜 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再撒上火腿末 。虾壳(留虾尾部分) ，香菜末少许 、火腿末增加口感 ，将虾分别贴放于挞模内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，剥去头、生抽1匙 、
8、上海青6棵 、这样可以固定蛋黄的位置 ，水淀粉 、造型更美观 。淋少许香油 。
5 、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒1小匙 、猪肉末150克 、蚝油1匙
做法 ：
1 、太瘦了口感会柴。火腿末1大匙、
2、
5 、不加也没关系，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
6 、